piatok, 24. februára 2017

OREO cheesecake



Moja obľúbená kolegyňka oslavovala meniny, tak som jej napiekle jej obľúbený OREO cheesecake. Ja osobne nemám OREO rada, ale v tejto kombinácii bol cheesecake prekvapivo lahodný. nabudúce musím vyskúšať verziu s našimi Opávia Disko keksíkmi. 
Pre tento recept som kúpila 3 krabice 175 g OREO keksíkov. 

Potrebujeme:
  • 250 g OREO keksíkov (6 malých balení)
  • 125 g masla
  • 250 g mascarpone
  • 250 g cream-cheese Philadelphia
  • 200 g smotana kyslá
  • 2 vajíčka + 1 žĺtok
  • 2 PL práškového cukru
  • 3 malé balenia OREO
  • na ozdobu čokoládová poleva (ganáš napr.), zopár OREO, nasekané orechy

Rozdrvíme keksíky OREO (buď ich dáte do sáčku a pobúchate valčekom, alebo použijete kuchynský robot), pridáme štipku soli a roztopené maslo. Vypracujeme mrveničku, ktorú utlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Dáme do chladničky.
Vymiešame spolu mascarpone, cream-cheese, smotanu a práškový cukor. Potom po jednom pridávame žĺtka, a nakoniec jemne primiešame nalámané kúsky OREO (3 malé balenia). Cesto vylejeme do korpusu a pečieme vo vodnom kúpeli asi 60 minút na 165-170 stupňov (vodný kúpeľ = do hlbšieho plechu dáme vodu a uložíme ho na spodok rúry aby sa voda vyparovala).  
Po upečení vypneme rúru, ale neotvárame dvierka ešte aspoň 20 minút, až potom vypustíme paru. Po pol hodine otvoríme dvierka a necháme cheesecake úplne vychladnúť. Polejeme ho čokoládovou polevou, ozdobíme keksami, posypeme orechami a dáme do chladničky stuhnúť.

 


Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára