pondelok, 27. júna 2016

Tiramisu poháre


Rýchlych receptov nikdy nie je dosť. Takéto osviežujúce tiramisu poháre zvládnete jednoducho pripraviť na letnú grilovačku či rodinnú oslavu. Nezabudnite si tajne jeden pohár odložiť aj ku zajtrajšej kávičke!

Potrebujeme:

  • 1 balenie detských piškótou
  • 500 g mascarpone
  • 50 ml smotany na šľahanie
  • 3 PL práškového cukru
  • 3-4 PL alko-likéru podľa chuti
  • silné presso
  • kakao
  • drobné ovocie a mäta na ozdobu


Uvaríme silná kávu, necháme vychladnúť a zmiešame s likérom. Mascarpone vymiešame so smotanou a cukrom. Piškóty namočíme do kávy a poukladáme na dno pohára. Na ne nanesieme vrstvu krému. Takto striedame namočené piškóty s krémom až naplníme pohára. Poslednú vrstvu krému posýpame kakaom a dozdobíme ovocím a mätovým listom. Dáme do chladničky na pár hodín zatuhnúť. 


utorok, 14. júna 2016

Jahodovo malinový cheesecake s tvarohom

Konečne je tu čas zberu jahôd! Najradšej ich mám keď sú s láskou vypestované, slnkom pobozkané, vlastnoručne naoberané a zjem ich ešte kým opustím záhradku. Ak už ste narobili domáci jahodový lekvár, sirup, bublaninu, a chcete niečo iné ako klasickú smotanovo-piškótovú tortu, tak vyskúšajte jahodový cheesecake s tvarohom i malinami. V chladničke vydrží celé dni a keď k nemu pridáte aj zmrzlinu...! :)



Potrebujeme:

  • 200 g keksov (ja som skombinovala kakaové shortbread a detské piškóty)
  • 125 g masla
  • 250 g mascarpone
  • 200 g cream cheese
  • 200 jemného tvarohu
  • 3 PL vanilkového extraktu
  • 3 PL medu alebo práškového cukru
  • 2 PL hladkej múky
  • 2 celé vajcia
  • čerstvé jahody a maliny za plnú misku

Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a okraje vytrieme maslom. Keksíky pomelieme na jemný prášok a zmiešame ich s roztopeným maslom. Vypracujeme mrveničku, ktorú vysypeme do formy a dobre utlačíme na dno. Korpus dáme zatiaľ do chladničky.
Na krém si vymiešame mascarpone, cream cheese, tvaroh, vanilku, med a múku. Nakoniec po jednom pridávame vajíčka. Ovocie umyjeme a rozmixujeme ponorným mixérom vo vysokej nádobe. Odporúčam pridať aj dve lyžice vody. Rozmixované ovocie prepasírujeme a dobre zamiešame do krému. Nakoniec ho vylejeme na korpus a uhladíme. Pečieme nad parou 60 minút pri 170 stupňoch.



Vodná para je pre pečenie cheesecaku zásadná - do hlbšieho plechu dáme vodu a uložíme ho na spodok rúry aby sa voda vyparovala, tak nám nezoschne a bude krásne krémový. Po upečení rúru vypneme, ale dvierka neotvárame ešte pol hodinu aby cheesecake nepopraskal. Až potom opatrne vypustíme paru a necháme cheesecake vychladnúť. Dáme stuhnúť do chladničky cez noc.