piatok, 12. decembra 2014

Mini party veterníčky

Týmito slanými mini veterníčkami ohúrite každého účastníka Vašej silvestrovskej party. Plnila som ich domácou salámovou plnkou a zeleninkou, ale môžete ich v podstate naplniť akoukoľvek tuhšou pomazánkou, ktorú máte radi. Moja obľúbená je avokádová - recept tiež pridávam.



Potrebujeme:
  • 1 pohár vody (200 ml)
  • 1 pohár hladkej/polohrubej múky
  • 125 g masla
  • soľ
  • 2 vajcia

Do hrnca nalejeme vodu, osolíme, pridáme maslo a privedieme do varu. Varíme a stále miešame až kým sa celé maslo neroztopí. Pridáme preosiatu múku a poriadne miešame kým sa nám vytvorí hladká masa, ktorá sa odlepuje od dna hrnca. Takto odpaľujeme cesto, z ktorého sa vytvorí taký bochník. Trvá to tak 1-2 minúty. Cesto dáme do misky a necháme vychladnúť. Potom po jednom poriadne vmiešame vajíčka. (foto postup na odpaľované cesto TU)
Cukrárenské vrecko so zdobiacou špičkou so širším zakončením naplníme cestom a na plech vystlaný papierom na pečenie vytláčame malé veterníky. Dávajte ich aspoň 3 cm od seba, počas pečenie ešte narastú. Z cesta viete urobiť 20-25 ks. Pečieme ich v predhriatej rúre na 210 stupňov asi 15-20 minút do jemne zlatista. Po upečení ich ešte horúce prekrojíme a necháme tak vychladnúť, kým ich budeme zdobiť zeleninkou a plnkou.

Na plnku + zdobenie potrebujeme:

  • 100 g zmäknutého masla
  • 120 g postrúhanej vrdej salámy
  • 100 g lučiny
  • soľ (prípadne korenie podľa chuti)
  • 1 kápia
  • nakladané uhorky
Maslo (naozaj zmäknuté!) vyšľaháme so soľou, pridáme nastrúhanú salámu, lučinu, a všetko zmiešame. Plnku necháme v chladničke stuhnúť asi hodinku a potom ju naplníme do vrecka so zdobiacou špičkou. 
Uhorky nakrájame na kolieska, kápiu na malé tenké pásiky. Na spodnú časť veterníka položíme koliesko uhorky a na uhorku vytláčame salámovú plnku. Na plnku položíme pásik kápie a prikryjeme vrchnou časťou veterníka. 


Avokádová plnka:

potrebujeme:

  • 2 prezreté avokáda (to sú také tie čierne úplne mäkké, kúpite v BILLA zabalené vo fólii)
  • 3-6 strúčikov cesnaku
  • soľ + korenie
  • cherry paradajky
Avokádo rozrežeme pozdĺžne na polovicu a vyberieme kôstku. Celé zelené vnútro jednoducho vyberieme lyžičkou a dáme do misky. Vidličkou ho roztlačíme, pridáme lisovaný cesnak, soľ a korenie (druh a množstvo podľa vašej chuti) a všetko spolu premiešame. K avokádovej nátierke sa najviac hodia cherry paradajky, či už si ju natriete na chlebík, naplníte ňou veterníky alebo ju budete vyjedať lyžicou.